Re: 궁금한점 여쭤볼게요
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| 안녕하세요^^ 코크매니져입니다. 소제지야라는 체인점을 벤치마킹해서 성신여대 상권에 매장 오픈을 생각중에 계시는군요 말씀하신 소세지가 메인이 되는 컨셉은 성신여대 상권에 적합한 아이템으로 생각됩니다. 다만 성신여대 상권은 10~20대 젊은 층들이 주를 이루는 상권으로 소세지나 핫도그의 아이템으로는 경쟁력이 있지만 홀 안에서 술과 안주를 파는것은 경쟁력이 떨어지게 됩니다. 성신여대 고객들 특성상 먹자 골목을 제외한 성신여대 정문부터 로데오로 이어지는 상권라인에서는 술을 먹기보다는 간단간단하게 먹고 지나가는 고객들이 많습니다. 홀안에서 술과 안주를 팔기보다 홀안에서 편안히 먹을수 있는 공간을 제공하시는 것이 더 좋습니다. 성신여대 특성상 홀안에서 먹는 사람도 많지만 테이크아웃 해가는 고객들의 비중도 높지만 굳이 15평정도로 들어가는 것보다 10평정도로 들어가셔도 경쟁력은 있습니다. 로데오 상권의 경우 점포구입비용이 상당히 비싼 편이기 때문에 그 부분은 감안하셔야 합니다. 인테리어 비용의 경우 평당 100만원 전후 생각하시면 되고 집기는 약1천만원 이하,간판비용은 250만원 전후 생각하시면 큰 무리는 없으실거라 판단됩니다. 외식창업의 모든것을 도와드리는 정성쿡 외식창업 아카데미 였습니다. |
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