>>>안녕하세요! 정성쿡외식창업아카데미입니다.
정말 이른 시기이기에 많이 힘드실거라 생각됩니다. 글을 읽으면서도 하루빨리
코로나가 잠식되고 전국민이 안심하고 외식을 즐기고 외식업이 성황했으면 하는 바램입니다.
일산동쪽에서 카페를 운영하시고 계신다고하셨는데 폐업과 업종전환을 고려중이신것으로 답변드리겠습니다.
샌드위치 메뉴도 판매를 하셨다고 하셨는데 일반개인매장으로 생각됩니다. 때문에
간단한 메뉴 조리가 가능하다면 주메뉴를 커피에서 다른메뉴로 전향을 해보는것을 추천드립니다.
현재 커피는 프랜차이즈 브랜드에서 배달이 가능하기에 개인매장에서는 가격경쟁력으로도 경쟁하기가 힘듦니다.
주메뉴를 직접조리하여 커피를 사이드로 판매하는 메뉴구성을 추천드리고싶습니다.
현재 배달매출20건정도 매출이 되고있다고 하셨는데 샌드위치메뉴구성과 맛을 전문가의 조언을 통하여
변경하신다면 현재보다는 더 좋은 반응이 있을거라 생각됩니다.
이에 현재 판매중인 메뉴자료를 가지고 정성쿡에 방문하신다면 구성과 맛에 대한 부문에
도움을 드릴수가있겠습니다. 수강과정또한 브런치과정은 6가지 70만원 과정이며 메뉴에따라
몇가지 시설추가부문이 예상됩니다.
자세한 사항은 방문상담하시면 자세히 상담도와드리겠습니다.
감사합니다.
제목: [re] 카페를 폐업할지 아니면 다른매장으로 바꿔야할지,,., 한다면 얼마나드는지 모르겠네요
이름: 정성쿡
등록일: 2021-01-29 18:51
조회수: 31
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