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> 음식갤러리 > 고기전문

<상권 분석>





노원구 역세권 먹자사거리 메인에 위치한 상가의 모습입니다.

배후에 대단위 아파트단지가 밀집되어 있는 상권의 특성상

가족단위 및 인근 거주민들을 상대로 할수 있는

닭한마리를 메인 메뉴로 정하고 그에 맞는

인테리어를 들어가기 위해 인테리어 실장님과 주방실장님이

내부면적을 실측하고 주방레이아웃을 잡고 있는 모습입니다.

 

 

 

 

 

<요리사 미팅>


닭한마리 전문점으로 업종이 정해지신 사장님께서는 조리이사님과

미팅을 통해 전문적인 메뉴구성을 하였습니다.

 

 

 

 

<요리 수업>



매장에서 판매할 메뉴가 정해지어 본격적으로 요리 교육에

열중하고 계시는 모습입니다.

 

 

 

 

<인테리어 미팅>


인테리어 실장님과 미팅을 통해 닭한마리 메뉴에 맞는

인테리어 컨셉을 결정하고 있습니다.

 

 

 

 

<컨셉 미팅>


닭한마리 전문점에 인테리어와 더불어 실내 분위기와 전체적인

컨셉에 대한 미팅을 하고 있습니다.

 

 

 

 

<매장 오픈>




 

상계역1번출구 먹자라인에 닭한마리전문점 "복촌닭한마리" 가

오픈하였습니다.

 

상계역에 형성된 먹자라인상권은 대형아파트단지와 주택등이

혼재한 주거지역을 배경으로 성장한 상권으로

20대의 젊은층부터 50대의 장년층까지 골고루 어우러지는 상권이며

낮에는 타지역진출과 일상업무를 보고

저녁에 상권을 이용하기 위한 주민들로 북적이는 곳이랍니다^^

 

외부에서 유입되는 수요층보다는 지역주민이 주로 이용하는

충성도 있는 소비층을 지닌 상권에 위치한

"복촌닭한마리"는 더 감칠맛나고 맛있는 닭한마리요리와 

색다르고 특별한 분위기로

고객을 맞이할 준비를 열심히 하였답니다^^


    
제목: 류홍*(서울시 노원구)닭한마리 요리교육 및 오픈준비중!!
이름: 정성쿡


등록일: 2012-11-28 19:26
조회수: 963


꾸미기상권분석 (9).jpg (468.6 KB)
꾸미기상권분석 (1).jpg (469.7 KB)

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